Poulet au miel piquant cuit au four

Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis couper en deux. Saler et poivrer. Dans un grand bol, combiner le reste de l’assaisonnement BBQ et la farine. Ajouter le poulet et bien mélanger. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser le poulet des deux côtés, en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire sur la grille du haut du four de 14 à 16 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et doré**.

Entre-temps, peler l’oignon, le couper en deux, puis en couper la moitié en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Parer les pois sucrés. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les oignons et les pois sucrés. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Assaisonner du reste du sel de poulet et poivrer. Réserver.

Évider le jalapeno en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le hacher finement. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.) Dans un petit bol allant au micro- ondes, mélanger le miel et les jalapenos. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Mettre au micro-ondes à faible puissance de 25 à 30 secondes, jusqu’à ce que le miel soit bien chaud. Saler, au goût.