Linguines au bacon et au poulet dans une sauce tomate crémeuse

Name: Linguines au bacon et au poulet dans une sauce tomate crémeuse avec petites tomates, maïs et échalotes frites
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 100 g Tranches de bacon; 170 g Linguines; 113 g Petites tomates; 28 g Échalotes frites; 113 ml Crème; 1 cs Purée d’ail; 113 g Maïs en grains; 56 g Bébés épinards; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cs Mélange d'épices pour sauce crémeuse; 1 cs Beurre non salé*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 2 pièce(s) Poitrines de poulet

avec petites tomates, maïs et échalotes frites

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Everyone loves Alfredo, and this one is blushing! The swirl of rosy colour in this luscious linguine dish comes from sweet baby tomatoes. The sauce is boosted even more with bacon and corn and a sprinkle of crispy shallots. You'll be licking the plate clean!

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Blé

•Sulfites

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

100 g

Tranches de bacon

170 g

Linguines

(Contient: Blé)

113 g

Petites tomates

28 g

Échalotes frites

(Contient: Sulfites, Blé)

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 cs

Purée d’ail

113 g

Maïs en grains

56 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

1 cs

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Blé)

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1220 kcal

Graisses65 g

dont saturés32 g

Glucides92 g

dont sucres8 g

Fibres8 g

Protéines64 g

Cholestérol245 mg

Sel1120 mg

Ustensiles

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

•Grande casserole

•Essuie-tout

•Écumoire

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF

Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). • Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Laver et sécher tous les fruits et légumes Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Entre-temps, recouvrir une assiette d’essuie-tout.Trancher le bacon sur la largeur en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). (CONSEIL : Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon plus facilement.)Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen si le bacon dore trop rapidement.)Retirer du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver.Laisser l’excédent de gras de bacon dans la poêle. (REMARQUE : La poêle servira de nouveau à l’étape 4.)

Entre-temps, égoutter le maïs.Couper les tomates en deux.

Chauffer la poêle contenant le gras de bacon (celle de l’étape 2) à feu moyen.Ajouter les tomates et le maïs. Saler et poivrer, puis cuire à couvert de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates ramollissent.

Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la purée d’ail et le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.Ajouter la crème et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Poivrer. Porter à ébullition à feu élevé.Réduire à feu moyen et cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.Retirer du feu.

Dans la casserole contenant les linguines, ajouter les épinards, la sauce, la moitié du bacon, la moitié du parmesan et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer, au goût. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)Répartir les linguines dans les bols.Parsemer d’échalotes frites, du reste du bacon et du reste du parmesan.