Bol estival à la bruschetta aux tomates
avec bocconcini et croûtons à l’ail
Chez HelloFresh, nous raffolons des salades débordantes de légumes en saison! La salade de ce soir est remplie de tomates, de roquette, de croûtons à l’ail et de bocconcini crémeux. Les meilleures saveurs de l’été rassemblées dans un même bol!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
¾ tasse(s)
Couscous perlé
(Contient Blé)
113 g
Tomates anciennes
7 g
Basilic
½ cc
Sel d'ail
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
170 ml
Poivrons rôtis
56 g
Mélange roquette et épinards
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 450 °F. • Laver et sécher tous les aliments. Dans une casserole moyenne à feu moyen- élevé, ajouter 1 1/3 tasse d’eau (doubler pour
4 pers) et les concentré(s) de bouillon. Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le couscous à l’eau bouillante et cuire à découvert en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 6 à 8 min. Égoutter et rincer à l’eau froide, puis arroser de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers).
Pendant que le couscous cuit, couper ou déchirer la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson, arroser de 1 c. à table d’huile et saupoudrer de 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler le sel d’ail et l’huile pour 4 pers). Poivrer. Rôtir au milieu du four en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 4 à 5 min.
Sécher les poivrons avec un essuie-tout, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement la roquette. Hacher grossièrement le basilic. Couper les tomates et le bocconcini en deux. Saupoudrer de 1/4 c. à thé de sel d’ail (doubler pour 4 pers) et poivrer.
Dans un bol moyen, fouetter 2 c. à table d’huile et 1 c. à table de glaçage balsamique (doubler le glaçage et l’huile pour 4 pers). Ajouter les tomates et les poivrons, puis bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
Ajouter la moitié du basilic au couscous, puis saler et poivrer. Bien mélanger. Répartir le couscous dans les bols, puis garnir de roquette, de salade de tomates, de croûtons et de bocconcini. Couronner du reste de glaçage balsamique et saupoudrer du reste de basilic.