Poulet au four et oignons au balsamique
avec pommes de terre rôties au romarin et haricots
Voilà un repas qui déborde de saveurs. Assaisonnés de romarin et de sel d'ail, le poulet et les légumes sont rôtis ensemble, et de savoureux oignons balsamiques viennent ajouter une touche sucrée et salée. Vous allez vous régaler!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Cuisses de poulet désossées
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
170 g
Haricots verts
113 g
Oignon rouge
1 brin(s)
Romarin
½ cc
Sel d'ail
300 g
Pommes de terre à chair jaune
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
¼ cs
Sel et Poivre*
1 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de romarin, puis les hacher finement (doubler la quantité pour 4 personnes). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de ½ c. à soupe d’huile et de ¼ c. à thé de sel d’ail (doubler les quantités pour 4 personnes), et de la moitié du romarin. Poivrer. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées
Pendant que les pommes de terre rôtissent, parer les haricots verts, puis les couper en deux. Peler l’oignon et le couper en deux, puis en tranches de 0,5 cm (¼ po). Dans un bol moyen, mélanger les haricots verts et ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Réserver.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner de ¼ c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes) et de poivre. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et faire fondre en tournoyant pendant 30 secondes, puis ajouter le poulet. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté.
Ajouter les haricots verts sur la plaque à cuisson contenant les pommes de terre. Déposer le poulet saisi sur les légumes. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit.**
Pendant que le poulet et les légumes rôtissent, faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les tranches d’oignon et le reste du romarin. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement. Ajouter 1 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saler. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés, de 3 à 4 minutes. Retirer la poêle du feu, puis incorporer le glaçage balsamique.
Trancher finement le poulet. Répartir les légumes dans les assiettes. Déposer le poulet sur le dessus. Garnir le poulet d’oignons au vinaigre balsamique.