Sauté à la dinde
avec carottes et pois sugar snap
Tous les sautés sont délicieux, mais celui-ci, composé de dinde, d’ail, d’oignons verts, de sauce soja et de sauce hoisin est à couper le souffle. Ses saveurs fraîches en feront un plat que vous n’oublierez pas de sitôt!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
680 g
Portions de poitrine de dinde
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
227 g
Pois sucrés
6 g
Ail
2 pièce(s)
Oignons verts
¼ tasse(s)
Mélange hoisin-soya
(Contient Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Maïs en grains
30 g
Gingembre
340 g
Carotte
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient Blé, Soya)
2 cs
Fécule de maïs
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
½ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis râper finement le gingembre. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le gingembre. Cuire en remuant, de 1 à 2 min. Ajouter le riz et 2 1/2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saupoudrer de la moitié des épices moo shu. Saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la dinde. Cuire jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 1 à 2 min par côté.
Retirer la poêle du feu, puis transférer la dinde sur une plaque à cuisson. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'elle soit entièrement cuite, de 8 à 10 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74 °C/165 °F.**)
Entre-temps, peler la carotte, la couper en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts. Parer les pois sugar snap. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs, le mélange hoisin-soja et 1 1/2 tasse d'eau.
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la carotte. Cuire en remuant jusqu’à ce qu'elle soit légèrement croquante, de 2 à 3 min. Ajouter les pois, l'ail et le reste du gingembre. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pois soient légèrement croquants, 1 min. Ajouter le mélange de fécule et le reste des épices moo shu. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Couper la dinde en tranches. Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler et incorporer la moitié des oignons verts. Répartir le riz dans les bols puis garnir de dinde et de légumes. Saupoudrer du reste d'oignons verts.