Boulettes de viande au cœur fondant
avec spaghetti aux herbes
Relevez vos manches, lavez vos mains et commencez à rouler! Le truc, c’est de sceller complètement la mozzarella dans la viande ; vous créerez ainsi toute une surprise autour de la table!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 boîte(s)
Tomates en dés
10 g
Ail
1 pièce(s)
Échalote
1 cs
Assaisonnement italien
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
170 g
Spaghettis
(Contient Blé)
10 g
Basilic
Pas inclus dans votre livraison
Sel et Poivre*
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Les boulettes peuvent s'ouvrir pendant la cuisson. Ne vous en faites pas : elles seront tout aussi délicieuses!
Laver et sécher tous les aliments.* Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Émincer ou presser l'ail. Couper la mozzarella en cubes de 1,5 cm (1/2 po). Peler et râper l'échalote. Détacher les feuilles de basilic de leur tige et déchirer en petits morceaux. (Gardez les tiges — nous les utiliserons dans la sauce!)
Dans un grand bol, combiner le bœuf haché, l'échalote, l'ail et la moitié de l'assaisonnement italienne. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) autour de chaque cube de mozzarella. (ASTUCE: réservez quelques cubes pour garnir les assiettes!)
Entre-temps, ajouter le spaghetti à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 10 à 12 min. À la fin de la cuisson, réserver 2 c. à table d'eau de cuisson (doubler pour 4 pers) et égoutter les pâtes.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, puis les boulettes. Cuire, en retournant délicatement les boulettes à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient brun dorées de tous les côtés, de 3 à 4 min
Ajouter les tiges de basilic, les tomates en dés, le concentré de bouillon, l'eau de cuisson réservée et le reste d'assaisonnement italienne. Baisser à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient entièrement cuites, de 6 à 8 min. Saler et poivrer.
Retirer les tiges de basilic de la sauce et jeter. Incorporer les feuilles de basilic à la sauce. Répartir le spaghetti dans les bols. Couvrir de sauce et garnir de boulettes. Saupoudrer le reste de mozzarella en cubes.