Poulet grillé à l’érable

Dans un bol moyen, ajouter les patates douces, les morceaux d’oignon, 1 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Superposer deux rectangles de papier d’aluminium de 60 x 30 cm (24 x 12 po). Disposer le mélange de patates douces sur une moitié du papier d’aluminium, puis garnir des branches de thym. Replier le papier d’aluminium par-dessus le mélange de patates douces et pincer le tour pour sceller. (REMARQUE : Faire 2 papillotes pour 4 personnes, en utilisant 2 feuilles de papier d’aluminium par papillote.)

Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Dans un autre bol moyen, ajouter le poulet, le reste du sirop d’érable et le reste de la moutarde, puis bien mélanger.

Placer les patates douces sur un côté du barbecue, refermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 22 à 26 minutes.

Disposer le poulet sur l’autre côté du barbecue, puis refermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que poulet soit entièrement cuit, en le retournant une fois à mi-cuisson, de 6 à 8 minutes par côté**.