Dinde et légumes d’automne au four
avec sauce et chou kale
Vivement les récoltes automnales! Dans ce plat cuit au four, la dinde juteuse, la courge tendre, le kale croustillant et l’oignon caramélisé sont accompagnés d’une sauce savoureuse.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
340 g
Courge musquée, en dés
113 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
7 g
Thym
113 g
Chou kale, haché
6 g
Ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Peler l'oignon, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1/2 po). Hacher finement 1 c. à table de feuilles de thym (doubler pour 4 pers). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saupoudrer de la moitié du thym. Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la courge, l'oignon, le chou kale et le reste du thym de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Disposer en une seule couche. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient brun doré, de 22 à 24 min.
Pendant que les légumes rôtissent, mettre 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis ajouter la dinde. Cuire jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 2 à 3 min par côté.
Retirer la plaque du four. Remuer les légumes, puis y transférer la dinde. Rôtir au centre du four jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite, de 10 à 12 min.**
Pendant que la dinde rôtit, mettre 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) dans la même poêle à feu moyen, puis ajouter l'ail. Cuire en remuant souvent, 1 min. Saupoudrer de farine. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le tout soit doré, de 1 à 2 min. Ajouter 1 1/4 tasse d'eau (doubler pour 4 pers), puis le concentré de bouillon. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Répartir la dinde et les légumes dans les assiettes. Napper de sauce.