Bols arc-en-ciel au haloumi
avec harissa et vinaigrette à l’ail et au hummus
Nous ajoutons du piquant à cette salade simple et rapide en parfumant le haloumi de harissa! Le riz basmati est quant à lui garni de légumes colorés et rehaussé d’une vinaigrette maison à l’ail et au houmous. Il n’y a pas à dire : chaque bouchée de cette salade est unique!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Haloumi
(Contient Lait)
57 g
Hummus
(Contient Sésame)
1 pièce(s)
Avocat
56 g
Carotte, en juliennes
113 g
Chou rouge, émincé
113 g
Oignon rouge
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¾ tasse(s)
Riz basmati
½ cs
Mélange d'épices harissa
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
0.69 cc
Sel*
1 cs
Huile*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, couper le halloumi en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Rincer les tranches de halloumi, puis les sécher avec un essuie-tout. Peler, dénoyauter et couper l’avocat en bouchées. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Baisser à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Pendant que le riz cuit, peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Faire chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, la moitié du vinaigre, 1/4 tasse d’eau et 1 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Assaisonner de 1/2 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Retirer la casserole du feu. Réserver.
Dans un petit bol, ajouter le hummus, la mayonnaise, le reste du vinaigre et 1/4 c. à thé d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis fouetter. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter 1/2 c. à soupe de mélange d’épices harissa et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Réserver. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen- élevé. Ajouter le halloumi à la poêle sèche. Faire poêler de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer la poêle du feu et transférer le halloumi dans le grand bol contenant l’huile au harissa. Bien mélanger.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Dans un bol moyen, mélanger le chou et 1 c. à soupe de vinaigrette au hummus (doubler la quantité pour 4 personnes). Répartir le riz dans les bols, puis garnir de carottes, d’avocat, de chou, d’oignons marinés et de halloumi au harissa. Arroser du reste de la vinaigrette au hummus.