Saumon parfumé au gingembre et à la lime
avec salade de nouilles wonton
Ces petits paquets d’aluminium sont remplis de saumon parfumé au gingembre et à la lime. Le souper de ce soir, accompagné de brocolis tendres et d’une succulente salade de nouilles wonton, épatera votre tablée malgré sa simplicité !
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
227 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient Fruit de Mer/Seafood, Poisson)
170 g
Lime
1 pièce(s)
Brocoli, en fleurons
227 g
Gingembre
¼ tasse(s)
Oignons verts
30 g
Basilic thaï
170 g
Nouilles wonton
(Contient Oeuf, Gluten)
¼ tasse(s)
Mélange mirin-soja
(Contient Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 pièce(s)
Sel*
10 g
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez votre four à 325°F (pour cuire le poisson). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!
Laver et sécher tous les aliments.* Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. À l'aide d'un épluche-légumes, peler la lime. Presser la moitié de la lime (1 lime pour 4 pers), puis couper le reste en quartiers. Peler, puis couper la moitié du gingembre en tranches de 0,25 cm (1/8 po) (1 morceau pour 4 pers). Émincer ou râper le reste du gingembre. Émincer les oignons verts.
Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer des deux côtés. Couper deux rectangles de papier d'aluminium de 30 cm sur 20 cm (12 x 8 ; 4 rectangles pour 4 pers). Répartir les pelures de lime et les tranches de gingembre dans les rectangles. Recouvrir d'un filet de saumon et garnir chaque filet de 1/2 c. à table de beurre. Fermer chaque paquet de façon hermétique. Disposer sur une plaque à cuisson.
Cuire les paquets de saumon au centre du four jusqu'à ce que le saumon soit entièrement cuit, de 11 à 14 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 70°C/158°F.**) (NOTE: laisser reposer les paquets pendant 5 minutes lorsqu'ils ont fini de cuire.)
Entre-temps, ajouter les nouilles dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 1 à 2 min. Égoutter puis rincer brièvement les nouilles à l'eau froide du robinet. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter un filet d'huile, puis le brocoli. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant, de 5 à 6 min. Ajouter le gingembre émincé et cuire, de 1 à 2 min. Ajouter les nouilles, le mélange mirin-soja et 1/2 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Cuire, en mélangeant le tout délicatement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les nouilles soient recouvertes de sauce, de 2 à 3 min.
Retirer du feu. Incorporer les oignons verts et 2 c. à thé de jus de lime (doubler pour 4 pers). Répartir les nouilles dans les bols. Garnir de saumon et de feuilles de basilic déchirées. Napper du reste de sauce au beurre dans les paquets.