Sauté de bœuf à l’ail et au gingembre

Sauté de bœuf à l’ail et au gingembre

Name: Sauté de bœuf à l’ail et au gingembre avec légumes multicolores, nouilles ramen et graines de sésame
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 285 g Lanières de bœuf; 190 g Poivron rouge; 113 g Carotte, en juliennes; 113 g Pois sucrés, parés; 10 g Ail; 30 g Gingembre; 120 g Nouilles ramen; 3 cs Mélange mirin-soja; 1 cs Graines de sésame; 1 cc Flocons de piment; Sel*; Huile*

avec légumes multicolores, nouilles ramen et graines de sésame

Obtenez jusqu'à $140 de réduction

Les nouilles ramen sont bonnes à s’en lécher les babines : moelleuses, mais offrant une belle résistance sous la dent, elles n’ont pas leur pareil pour absorber les sauces. Bien entendu, nous serions fous de les manger toutes seules! Ce soir, nous les servons dans un somptueux sauté de bœuf pour un repas oh combien festif

Allergènes:

Blé

•Soya

•Sulfites

•Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Lanières de bœuf

190 g

Poivron rouge

113 g

Carotte, en juliennes

113 g

Pois sucrés, parés

10 g

Ail

30 g

Gingembre

120 g

Nouilles ramen

(Contient Blé)

3 cs

Mélange mirin-soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Graines de sésame

(Contient Sésame)

1 cc

Flocons de piment

Pas inclus dans votre livraison

Sel*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)661 kcal

Graisses28 g

dont saturés9 g

Glucides61 g

dont sucres14 g

Fibres8 g

Protéines40 g

Cholestérol69 mg

Sel1005 mg

Ustensiles

•Presse-ail

•Cuillères à mesurer

•Essuie-tout

•Grande poêle antiadhésive

•Petit bol

•Verre doseur

Instructions

PDF

Utilisez ce guide à l'étape 4 pour obtenir le niveau d'épice désiré : ajoutez 1/8 c. à thé pour un goût doux, 1/4 c. à thé pour un goût moyennement épicé, 1/2 c. à thé pour un goût épicé et 1 c. à thé pour un goût très épicé!

Laver et sécher tous les aliments.* Épépiner le(s) poivron(s), puis couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Émincer ou presser l'ail. Peler, puis zester ou râper 1 c. à table de gingembre (doubler pour 4 pers). Sécher les lanières de bœuf avec un essuie-tout. Couper les morceaux plus gros en lanières de 5 cm de long (2 po). Saler et poivrer.

Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les graines de sésame. Griller, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 5 à 6 min. (ASTUCE: restez à l'a ût ; le sésame brûle rapidement!) Réserver les graines de sésame grillées dans un petit bol.

Dans la même poêle à feu moyen- élevé, ajouter un filet d'huile, puis la moitié du bœuf. Cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, de 1 à 2 min par côté. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71°C/160°F.**) Réserver dans une assiette et répéter avec le reste du bœuf.

Dans la même poêle, ajouter un autre filet d'huile, puis les poivrons et les carottes. Cuire, en mélangeant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 3 à 4 min. Ajouter l'ail, le gingembre, les pois sugar snap et 1/4 c. à thé de flocons de piment (doubler pour 4 pers). (NOTE: référez-vous au guide dans la section Bon départ). Cuire environ 1 min, puis ajouter les nouilles. Mélanger délicatement pour séparer les nouilles, de 3 à 4 min.

Ajouter le bœuf, le mélange mirin- soja et 1/3 tasse d'eau (doubler pour 4 pers) à la poêle. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le sauté soit chaud, de 1 à 2 min.

Répartir le sauté dans les bols et garnir de graines de sésame.