Poulet enrobé de bacon
avec salade de maïs à la mexicaine
Envie de mexicain ce soir? Eh bien, ce poulet parfumé à l’ail enrobé de bacon, accompagné d’une copieuse salade de maïs épicée vous comblera de bonheur!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
113 g
Maïs en grains
113 g
Tomates raisins
7 g
Ciboulette
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Sulfites, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
300 g
Pommes de terre rouges
28 g
Feta
(Contient Lait)
200 g
Poivron vert
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 450 °F (pour rôtir les pommes de terre et finir le poulet). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!
Laver et sécher tous les aliments.* Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de la moitié du sel d'ail. Poivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 25 à 28 min.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste de sel d'ail. Poivrer. Envelopper les poitrines de deux tranches de bacon. (ASTUCE: le bacon tient mieux si on le fait se chevaucher d'environ 2 cm autour du poulet!)
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Poêler jusqu’à ce qu'il soit doré, de 3 à 4 min par côté. Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson. Rôtir sur la grille du bas jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 16 à 18 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 74 °C/165 °F.**) Jeter le gras et nettoyer la poêle avec un essuie-tout.
Entre-temps, couper les tomates en deux. Émincer la ciboulette. Évider les poivrons, puis la couper en morceaux de 1,25 (1/2 po). Dans un bol moyen, fouetter la mayo, la crème sure, la moitié de la ciboulette et 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer.
Dans la même poêle sèche à feu moyen-élevé, ajouter le maïs et les poivrons. Couvrir et cuire en remuant une fois à mi-cuisson jusqu’à ce qu'ils « noircissent » (soient brun doré foncé), de 4 à 5 min. Retirer la poêle du feu. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Réserver.
Répartir les légumes dans les assiettes. Napper de la moitié de la vinaigrette, puis saupoudrer de feta. Répartir le poulet enrobé de bacon et les pommes de terre dans les assiettes. Saupoudrer du reste de ciboulette. Servir le reste de vinaigrette comme trempette.