La spanakopita est une délicieuse tourte grecque faite de pâte filo, d’épinards et de fromage. Ce soir, nous remplaçons la pâte filo par du pain plat pour faire une « spanakopizza ». Délectez-vous des saveurs méditerranéennes avec la ricotta crémeuse, le feta salé, les épinards et notre mélange d’épices à l’ail et à l’aneth!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
100 g
Fromage ricotta
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Lait, Soya, Blé)
113 g
Bébés épinards
½ pièce(s)
Oignon rouge
113 g
Petites tomates
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Oignons verts
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Peler, puis couper la moitié de l’oignon rouge (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Émincer l’oignon vert.• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.).• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Ajouter les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)• Couper les tomates en deux.• Dans un grand bol, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.• Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les tomates, puis remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les oignons rouges. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.• Ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Retirer du feu.
• Entre-temps, disposer les pains plats sur une plaque à cuisson non recouverte, puis badigeonner de 1⁄2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson non recouverte avec 1⁄2 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)• Griller dans le bas du four de 2 à 5 min, jusqu’à ce que les pains ramollissent. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four.)
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la ricotta, la mayonnaise, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié des oignons verts, la moitié du feta, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron.• Poivrer, puis bien mélanger.
• Étendre le mélange de ricotta sur les pains grillés, puis garnir du mélange d’oignon et d’épinards et du reste du feta.• Cuire au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que les pains plats soient dorés et croustillants. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Couper les pains plats façon spanakopita en quatre.• Répartir dans les assiettes, puis garnir de tomates marinées et du reste des oignons verts.