Boulettes de bœuf sucrées-fumées

Name: Boulettes de bœuf sucrées-fumées avec salade de pommes, de concombres et de tomates
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 1 pièce(s) Pomme Gala; 113 g Jeunes épinards; 1 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Mini concombres; 0.17 tasse(s) Chapelure panko; 28 g Garniture de salade; 2 cs Sauce au chipotle; 2 cs Tartinade de canneberges; 1 cs Assaisonnement BBQ; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1.5 cs Huile*; 0.31 cc Sel*; ¼ cc Sucre*; 0.13 cc Poivre*

avec salade de pommes, de concombres et de tomates

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La tartinade de canneberges et la sauce au chipotle sont les ingrédients secrets de ce succulent repas de boulettes de bœuf! Accompagné d'une salade croquante de pommes, de radis et de tomates, il s'agit d'un souper sain, simple et satisfaisant.

Ingrédients : Bœuf haché • Pomme Gala • Épinards • Tomates Roma • Concombre • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Garniture de salade (canneberges, huile de tournesol, sucre de canne, graines de tournesol grillées, noix de soya salées grillées, graines de pepitas, huile de soya et/ou de canola) (soya) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites).

étiquettes:

Faible en calories

•Faible en glucides

Allergènes:

Blé

•Soya

•Oeuf

•Lait

•Moutarde

•Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Pomme Gala

113 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Mini concombres

0.17 tasse(s)

Chapelure panko

28 g

Garniture de salade

2 cs

Sauce au chipotle

2 cs

Tartinade de canneberges

1 cs

Assaisonnement BBQ

1 cs

Vinaigre de vin blanc

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.31 cc

Sel*

¼ cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal

Graisses34 g

dont saturés9 g

Glucides46 g

dont sucres29 g

Fibres6 g

Protéines30 g

Cholestérol75 mg

Sel960 mg

Gras Trans0.5 g

Potassium1050 mg

Calcium125 mg

Fer5.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Râpe à 4 côtés

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Bol à mélanger, moyen

•Cuillères à mesurer

•Grand bol

•Fouet

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

• Évider la pomme. Râper grossièrement la moitié de la pomme. Couper le reste de la pomme en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Transférer la pomme râpée dans un tamis. Avec les mains, presser pour extraire tout le jus. Réserver.
• Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en fines demi-lunes.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Dans un bol moyen, ajouter la dinde, la chapelure, l’assaisonnement BBQ, la pomme râpée et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
• Avec les mains légèrement humides, former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.

• Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée.
• Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.

• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de tartinade de canneberges, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le reste des pommes.

• Lorsque les boulettes seront presque cuites, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter la sauce au chipotle, le reste de la tartinade de canneberges et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Porter à légère ébullition. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter les boulettes. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les boulettes soient enrobées.

• Dans le bol contenant les pommes et la vinaigrette, ajouter les épinards, les tomates et les concombres. Remuer pour enrober.
• Répartir les boulettes et la salade dans les assiettes.
• Napper les boulettes de la sauce restant dans la poêle.
• Parsemer la salade de garniture de salade.

Si vous avez choisi le bœuf, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la dinde**.