Salade style souvlaki au filet de porc

Name: Salade style souvlaki au filet de porc avec vinaigrette onctueuse au citron
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g Filet de porc; 170 g Orzo; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Tomate; 56 g Jeunes épinards; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 1 pièce(s) Crème sure; 30 g Olives mélangées; 1 cc Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; ½ cc Sucre*; 2 cs Huile*

avec vinaigrette onctueuse au citron

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Un classique grec repensé pour un repas qui répond à vos besoins! Une salade croustillante à la vinaigrette onctueuse au citron, de l’orzo et une marinade délicieuse aux herbes fraîches : voilà un plat qui est une option santé idéale!

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.

étiquettes:

Faible en glucides

•Faible en calories

Allergènes:

Hvede

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Filet de porc

170 g

Orzo

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Jeunes épinards

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Feta, émietté

1 pièce(s)

Crème sure

30 g

Olives mélangées

1 cc

Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

2 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)770 kcal

Graisses27 g

dont saturés8 g

Glucides79 g

dont sucres10 g

Fibres7 g

Protéines54 g

Cholestérol115 mg

Sel710 mg

Gras Trans0.1 g

Potassium1400 mg

Calcium175 mg

Fer6 mg

Ustensiles

•Passoire

•Grande casserole

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Bol à mélanger, moyen

•Petit bol

•Grand bol

Instructions

Ajouter la moitié de l’orzo (toute la qté pour 4 pers.) à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égoutter et rincer à l’eau froide, jusqu’à ce que l’orzo soit froid au toucher.
Remettre dans la même casserole, hors du feu.
Incorporer 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.

Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
Égoutter, puis diviser les olives en deux.

Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout.
Dans un bol moyen, ajouter le porc, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié de l’ail et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile.
Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Disposer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
Rôtir dans le bas du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.
Laisser reposer de 2 à 3 min sur une planche à découper propre.

Préparer la vinaigrette onctueuse au citron

Entre-temps, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, la crème sure, le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.
Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
Ajouter l’orzo, les épinards, les tomates, les poivrons, le feta et les olives.
Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Trancher finement le porc.
Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de porc.
Couronner d’un soupçon de vinaigrette onctueuse au citron.
Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

Si vous avez choisi le filet de porc, le préparer et le saisir de la même façon que la recette vous indique de préparer et de saisir les côtelettes de porc. Augmenter le temps de cuisson à la poêle à 6 à 8 min, puis augmenter le temps de cuisson au four à 14 à 18 min **.