Ragoût de haché protéiné à base de plantes et de champignons

Name: Ragoût de haché protéiné à base de plantes et de champignons avec pommes de terre et épinards
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Haché de protéines à base de plantes; 150 g Pomme de terre rouge; 7 g Thym; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 2 pièce(s) Concentré de bouillon de poulet; 113 g Mirepoix; 56 g Jeunes épinards; 227 g Champignons; 2 cs Mélange d'épices pour sauce; ½ cc Sel d'ail; 1 cs Huile*; 0.13 cc Poivre*; 0.13 cc Sel*

avec pommes de terre et épinards

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Ce dîner vous réchauffera comme un bon chandail de laine! Copieuse et pleine de saveurs, cette version d’un ragoût traditionnel est plus légère. Elle contient du haché protéiné à base de plantes, des pommes de terre, du thym, des champignons et des épinards… tout ce qu’il faut pour vous réchauffer le cœur!

« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.

« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

Ingrédients : Haché de protéines à base de plantes (eau, protéines TMRW™ (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), mélange TMRW™ (haricots rouges cuits, pois cassés jaunes cuits, graines de tournesol décortiquées), huile de canola extraite par pression, huile de noix de coco raffinée, arômes naturels (contenant des extraits de levure, sel, extraits d'épices), méthylcellulose, isolat de protéines de pois, poudre de betterave, fécule de pomme de terre, levure nutritionnelle, vinaigre en poudre, lécithine de tournesol, poudre de coriandre, poivre noir, paprika, vinaigre de cidre de pomme, poudre d'oignon, poudre d'ail, agar, sel de mer, feuille de laurier) • Champignons • Pomme de terre rouge • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Épinards • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), légumes déshydratés (ail, oignon), protéines hydrolysées (soya), sucres (dextrose, maltodextrine), extrait de levure, arômes naturels, colorant caramel, inosinate disodique, guanylate disodique) (soya, blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Thym • Ail • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

étiquettes:

Faible en calories

•Faible en glucides

Allergènes:

Hvede

•Soja

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Haché de protéines à base de plantes

150 g

Pomme de terre rouge

7 g

Thym

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

113 g

Mirepoix

56 g

Jeunes épinards

227 g

Champignons

2 cs

Mélange d'épices pour sauce

½ cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)480 kcal

Graisses28 g

dont saturés8 g

Glucides41 g

dont sucres7 g

Fibres8 g

Protéines24 g

Sel1260 mg

Potassium1150 mg

Calcium100 mg

Fer5.5 mg

Ustensiles

•Cuillères à mesurer

•Bol à mélanger, moyen

•Grande casserole

•Verre doseur

Instructions

• Détacher des branches 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym, puis les hacher grossièrement.
• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Trancher finement les champignons.
• Hacher grossièrement les épinards.

• Chauffer une grande casserole à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, la dinde et le thym. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Transférer la dinde dans un bol moyen.

• Dans la même casserole, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les champignons et la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Saler et poivrer.

• Ajouter les pommes de terre dans la casserole.
• Saupoudrer les légumes du mélange d’épices pour sauce, puis remuer pour enrober.
• Ajouter le concentré de bouillon, la dinde et 1 1⁄2 tasse (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. (CONSEIL : Pour un ragoût moins épais, ajouter plus d’eau.)
• Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le ragoût épaississe légèrement et que les pommes de terre soient entièrement cuites.
• Saler et poivrer, au goût.
• Retirer la casserole du feu.

• Ajouter les épinards au ragoût. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Répartir le ragoût dans les bols.

Si vous avez choisi le haché de protéines à base de plantes, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la dinde**.