Mini galettes de porc et vinaigrette sésame-miso

Name: Mini galettes de porc et vinaigrette sésame-miso avec salade de chou aux épinards et échalotes frites
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 250 g Porc haché; 28 g Échalotes frites; 1 cs Sauce soja; 113 g Chou rouge, émincé; 3 pièce(s) Radis; 1 pièce(s) Poivron; 56 g Bébés épinards; 1 cs Huile de sésame; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de miso; 1 cs Vinaigre de riz; 2 cs Purée de gingembre et d’ail; ½ cs Huile*; ½ cc Sucre*; 2 cs Spicy Mayo; 0.13 cc Poivre*

avec salade de chou aux épinards et échalotes frites

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Une gamme de légumes frais aux couleurs de l'arc-en-ciel fait de cette assiette un véritable régal! C'est aussi une option saine pour les chaudes soirées d'été où l'on a envie d'un plat léger mais plein de saveurs! La salade assaisonnée au sésame et au miso est tout simplement la vedette de cette recette!

étiquettes:

Épicé

•Rapido

•Faible en calories

•Faible en glucides

Allergènes:

Sulfites

•Blé

•Soya

•Sésame

•Oeuf

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

28 g

Échalotes frites

1 cs

Sauce soja

113 g

Chou rouge, émincé

3 pièce(s)

Radis

1 pièce(s)

Poivron

56 g

Bébés épinards

1 cs

Huile de sésame

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

1 cs

Vinaigre de riz

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

2 cs

Spicy Mayo

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)630 kcal

Graisses40 g

dont saturés13 g

Glucides24 g

dont sucres10 g

Fibres4 g

Protéines28 g

Cholestérol95 mg

Sel1090 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium1000 mg

Calcium75 mg

Fer3.3 mg

Ustensiles

•Grand bol

•Fouet

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Bol à mélanger, moyen

Instructions

Préparer la vinaigrette et commencer la salade de chou

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans un petit bol, ajouter le concentré de bouillon de miso, le vinaigre, l’huile de sésame, la mayo épicée, la moitié de lapurée de gingembre et d’ail et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.• Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Dans un grand bol, ajouter le chou et la moitié de la vinaigrette, puis remuer pour enrober. Réserver.

• Dans un bol moyen, ajouter le porc, la sauce soya, les trois quarts des échalotes frites et le reste de la purée de gingembre et d’ail. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange 6 galettes (12 galettes) d’une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po).• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Cuire de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.

• Entre-temps, trancher le radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher les épinards en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,3 cm (1/8 po).

• Lorsque les galettes seront cuites, ajouter les épinards, les radis et les poivrons dans le bol contenant le chou. Bien mélanger.

• Répartir la salade de chou dans les assiettes. Garnir de galettes.• Arroser les galettes du reste de la vinaigrette.• Parsemer du reste des échalotes frites.