Côtelettes de porc à l'abricot et à la moutarde

Name: Côtelettes de porc à l'abricot et à la moutarde avec salade de clémentines, de radis et de fromage de chèvre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 340 g Côtelettes de porc, désossées; 113 g Mélange printanier; 2 pièce(s) Clémentine; 3 pièce(s) Radis; 28 g Mélange de graines; 14 g Croutons; 28 g Fromage de chèvre; 2 cs Confiture d'abricots; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cs Moutarde à l’ancienne; 4 cc Huile*; ¼ cc Sel*; ¼ cc Poivre*; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de poulet

avec salade de clémentines, de radis et de fromage de chèvre

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Des clémentines juteuses, des radis marinés et du fromage de chèvre acidulé sont les vedettes d'une salade copieuse qui accompagne du porc nappé d'une sauce abricot-moutarde à la fois sucrée et salée.

étiquettes:

Rapido

•Nouveau

•Faible en calories

•Faible en glucides

Allergènes:

Milk

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

340 g

Côtelettes de porc, désossées

113 g

Mélange printanier

2 pièce(s)

Clémentine

3 pièce(s)

Radis

28 g

Mélange de graines

14 g

Croutons

28 g

Fromage de chèvre

2 cs

Confiture d'abricots

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Moutarde à l’ancienne

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

Pas inclus dans votre livraison

4 cc

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)550 kcal

Graisses23 g

dont saturés4.5 g

Glucides38 g

dont sucres25 g

Fibres3 g

Protéines46 g

Cholestérol120 mg

Sel780 mg

Gras Trans0.2 g

Potassium1000 mg

Calcium100 mg

Fer2.8 mg

Ustensiles

•Grand bol

•Fouet

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Essuie-tout

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les radis en deux sur la longueur, puis les trancher finement en demi-lunes.• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de tartinade d’abricots et 3 c. à thé (6 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Ajouter les radis, puis remuer pour enrober.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Sécher le porc avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.• Retirer du feu, puis transférer le porc sur une plaque à cuisson non recouverte.

• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.• Laisser reposer de 3 à 4 min sur une planche à découper.

• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-doux.• Ajouter le concentré de bouillon, la moutarde, le reste de la tartinade d’abricots et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la tartinade d’abricots fonde et que la sauce épaississe légèrement.

• Entre-temps, peler les clémentines, puis les séparer en suprêmes.• Dans le bol contenant les radis marinés, ajouter les clémentines et le mélange printanier. Bien mélanger.

• Trancher finement les côtelettes de porc.• Incorporer le jus de porc restant à la sauce.• Répartir la salade et le porc dans les assiettes.• Napper le porc de sauce à l’abricot et à la moutarde.• Parsemer la salade du mélange de graines, des croûtons et du fromage de chèvre.