Poitrines de poulet en croûte de graines
avec salade de boulgour
Le boulgour moelleux et terreux forme le lit parfait pour les délicieux filets de poulet en croûte de graines. Avec ses concombres, ses tomates, son mélange printanier et son feta, cette salade regorge de saveurs!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient Blé)
56 g
Mélange de graines
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
66 g
Mini concombres
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
½ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
56 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.38 cc
Poivre*
1.13 cc
Sel*
½ cc
Sucre*
1 pièce(s)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Hacher grossièrement le mélange de graines.
Ajouter le boulgour à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis retirer la casserole du feu.Couvrir et laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Entre-temps, mélanger dans une assiette creuse les graines hachées, la chapelure, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poivre.Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.Enrober le poulet de mayonnaise.Presser un filet à la fois dans le mélange de graines pour le recouvrir de tous les côtés.
Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, puis arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.Rôtir au centre du four de 12 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.
Lorsque le boulgour sera cuit, séparer les grains à la fourchette. Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le boulgour, les concombres, les tomates et le mélange printanier. Saler et poivrer, puis bien mélanger.Répartir la salade de boulgour dans les assiettes. Garnir de poulet.Parsemer de feta.