Sauté de tofu et de légumes savoureux

Name: Sauté de tofu et de légumes savoureux avec noix de cajou et riz à l’ail
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; 1 cs Sauce soya; 4 cs Sauce hoisin; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Courgette; ¾ tasse(s) Riz basmati; 56 g Noix de cajou, hachées; 2 pièce(s) Oignon vert; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de poulet; 9 g Fécule de maïs; 4 g Sel d'ail; 1 cs Beurre*; 1 cs Huile*; 0.13 cc Poivre*

avec noix de cajou et riz à l’ail

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Ceux qui n’ont pas peur des épices se délecteront de ce sauté de tofu et de sa sauce à la sichuanaise débordante de saveurs et de chaleur! Vous apporterez la touche finale en parsemant ce plat de noix de cajou grillées. Et voilà une véritable expérience culinaire à la maison!

Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Courgette • Poivron • Riz basmati • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Noix de cajou (noix de cajou, huile de soya et/ou canola) (noix de cajou) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Fécule de maïs • Oignon vert • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

étiquettes:

Rapido

•Épicé

Allergènes:

Soya

•Sulfites

•Blé

•Moutarde

•Sésame

•Noix de cajou

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

1 cs

Sauce soya

4 cs

Sauce hoisin

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Courgette

¾ tasse(s)

Riz basmati

56 g

Noix de cajou, hachées

2 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

9 g

Fécule de maïs

4 g

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)850 kcal

Graisses38 g

dont saturés9 g

Glucides97 g

dont sucres17 g

Fibres6 g

Protéines30 g

Cholestérol15 mg

Sel1440 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium750 mg

Calcium600 mg

Fer7.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Grande poêle antiadhésive

•Petit bol

Instructions

• Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, le concentré de bouillon, la moitié du sel d’ail et 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.

• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Couper la partie blanche des oignons verts en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer les morceaux verts des oignons verts. Séparer les morceaux verts des morceaux blancs.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

• Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)

• Transférer dans une assiette.

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.

• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.

• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la sauce à la sichuanaise, la sauce soya, la moitié de la fécule de maïs (toute la fécule de maïs pour 4 pers.) et 1/3tasse (2/3 tasse) d’eau. Remuer jusqu’à ce que la fécule de maïs se dissolve.

• Dans la poêle contenant le porc, ajouter les poivrons, les courgettes et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.

• Ajouter le mélange de sauce à la sichuanaise. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Si la sauce est trop épaisse, ajouter de 1 à 2 c. à soupe d’eau.) Poivrer, au goût.

• Ajouter la moitié des noix de cajou, puis bien mélanger.

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié des morceaux verts des oignons verts et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer le riz à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.

• Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de porc et de légumes.

• Parsemer du reste des oignons verts et du reste des noix de cajou.

If you've opted to get tofu, pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces. Cook for 6-7 min, stirring occasionally, until tofu is browned all over. Follow the rest of the recipe as written.