Prête en 20 minutes seulement, cette poêlée de riz crémeux renferme toutes les saveurs d’une soirée tacos grâce au chorizo, aux piments poblano et à la pâte tex-mex. Couronné de crème sure acidulée et parsemée d’oignons verts frais, ce plat se classera parmi vos favoris!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
250 g
Chorizo, sans boyau
1 pièce(s)
Riz à risotto cuisson rapide
160 g
Piment fort
1 cs
Purée d’ail
56 g
Oignon, haché
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient Moutarde)
2 cs
Base de sauce tomate
2 pièce(s)
Oignons verts
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider le poblano, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.) Émincer les oignons verts. Sans ouvrir l’emballage, utiliser une petite casserole pour écraser le riz afin de défaire le risotto en grosses bouchées. Presser le sachet de riz entre les mains pour séparer les grains. Réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le chorizo et la purée d’ail. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Saler et poivrer. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le chorizo dans une assiette recouverte d’essuie- tout, puis couvrir pour garder chaud. Réserver le gras dans la poêle.
Ajouter les poblanos et les oignons dans la même poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Ajouter la base de sauce tomate et la pâte tex-mex. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le riz, le concentré de bouillon et 3⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Bien mélanger, puis porter à ébullition. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter pendant 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit tendre. (CONSEIL : Utiliser le dos d’une spatule pour défaire délicatement les grosses bouchées de riz restantes.) Retirer du feu, puis incorporer la moitié du chorizo. Saler et poivrer, au goût.
Répartir le risotto tex-mex dans les assiettes. Garnir du reste du chorizo. Parsemer d’oignons verts et de feta. Couronner d’un soupçon de crème sure.