Gnocchis poêlés au parmesan

Name: Gnocchis poêlés au parmesan avec épinards et petits pois
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g Gnocchis; 56 g Petits pois; 56 g Jeunes épinards; 56 ml Crème; 2 pièce(s) Fromage à la crème; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cc Flocons de piment; 1 cs Mélange d'épices pour sauce crémeuse; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Courgette; 0.13 cc Poivre*; ½ cs Huile*; 1 cs Beurre non salé*; 0.13 cc Sel*

avec épinards et petits pois

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Cette recette de gnocchis poêlés est une version amusante d’un classique de restaurant : les pâtes Alfredo! La crème riche et le parmesan savoureux se marient pour créer une sauce succulente pour ce souper végétarien.

Ingrédients : Gnocchis (purée de pommes de terre (eau, flocons de pommes de terre, curcuma), farine, flocons de pommes de terre déshydratés (contient monoglycérides de soya, pyrophosphate d'acide sodique, acide citrique), oeuf entier liquide, eau, semoule de blé dur, huile de canola, sel, dextrose de culture (contient maltodextrine)) (oeuf, blé) • Courgette • Petits pois • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Échalote • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Flocons de piment.

étiquettes:

Végétarien

•Épicée (au goût)

•Faible en CO2

Allergènes:

Egg

•Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Gnocchis

56 g

Petits pois

56 g

Jeunes épinards

56 ml

Crème

2 pièce(s)

Fromage à la crème

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cc

Flocons de piment

1 cs

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

1 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Courgette

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

½ cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

0.13 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)660 kcal

Graisses32 g

dont saturés16 g

Glucides74 g

dont sucres8 g

Fibres7 g

Protéines20 g

Cholestérol145 mg

Sel1580 mg

Gras Trans1 g

Potassium1050 mg

Calcium300 mg

Fer3.5 mg

Ustensiles

•Fouet

•Bol à mélanger, moyen

•Verre doseur

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

Instructions

• Peler, puis hacher finement l’échalote.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
• Dans un bol moyen, mélanger la crème, le fromage à la crème, le mélange d’épices pour sauce crémeuse et la moitié du parmesan. Ajouter 1/2tasse (1 tasse) d’eau tiède. Poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis les gnocchis et 2 c. à soupe d’eau. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre et 2 c. à soupe d’eau chaque fois.) Cuire à couvert de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les gnocchis ramollissent.
• Poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés.
• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes et les pois. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter les échalotes. Poursuivre la cuisson pendant 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer.

• À la poêle contenant les légumes, ajouter le mélange de sauce et les épinards. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Saler et poivrer.

• Ajouter les gnocchis à la poêle contenant la sauce, puis remuer pour enrober.
• Répartir les gnocchis dans les bols.
• Parsemer du reste du parmesan, puis, si désiré, de flocons de piment.