Bols de bœuf garnis à la nord-africaine

Name: Bols de bœuf garnis à la nord-africaine avec patates douces rôties
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 2 pièce(s) Patates douces; ½ cs Mélange d’épices marocain; 113 g Oignon, haché; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 1 cs Mélange d'épices harissa; 113 g Bébés épinards; ¼ tasse(s) Feta, émietté; 28 g Amandes, tranchées; 28 g Raisin sultana; 4 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec patates douces rôties

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Préparez-vous à faire le plein de saveurs et de couleurs avec cette salade copieuse remplie de légumes et de bœuf! Les patates douces rôties aux épices marocaines et les oignons au harissa apportent profondeur et chaleur à ce délice des soirs de semaine.

étiquettes:

Découverte

Allergènes:

Milk

•Amandelnoten

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Patates douces

½ cs

Mélange d’épices marocain

113 g

Oignon, haché

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Mélange d'épices harissa

113 g

Bébés épinards

¼ tasse(s)

Feta, émietté

28 g

Amandes, tranchées

28 g

Raisin sultana

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal

Graisses56 g

dont saturés14 g

Glucides58 g

dont sucres21 g

Fibres11 g

Protéines36 g

Cholestérol87 mg

Sel930 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Éplucheur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Grand bol

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 2 cm (3⁄4 po).Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices marocain. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient dorées et tendres.

Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)Réserver les amandes dans une assiette.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) du mélange d’épices marocain.Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.Transférer le porc dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.Ajouter l’ail et le mélange d’épices façon harissa. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Transférer les oignons au harissa dans un grand bol.

Dans le bol contenant les oignons au harissa, ajouter les épinards, la moitié des raisins secs, la moitié des amandes et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de patates douces et de porc.Parsemer de feta, du reste des raisins secs et du reste des amandes.