Bols de poulet au chutney de mangues
avec noix de cajou et pilaf à l’indienne
À la recherche d'un plat délicieux et rapide à préparer? Ces bols de poulet au chutney de mangues, sucrés et salés, sont la solution!
étiquettes:
Rapido
•Nouveau
Allergènes:
Cashewnoten
•Soja
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation15 minutes
Temps de cuisson4 minutes
DifficultéMoyen
Ingrédients
quantité par portion
310 g
Filets de poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
56 g
Petits pois
7 g
Coriandre
28 g
Noix de cajou, hachées
4 cs
Chutney de mangues
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
1 cs
Mélange d'épices indien
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Énergie (kcal)740 kcal
Graisses16 g
dont saturés3 g
Glucides98 g
dont sucres25 g
Fibres6 g
Protéines49 g
Cholestérol125 mg
Sel1230 mg
Potassium850 mg
Calcium75 mg
Fer5.5 mg
Ustensiles
•Casserole moyenne
•Verre doseur
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
Instructions
1
- Lorsque l’eau bouillira, ajouter le riz et les pois, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
2
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Assaisonner du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe\ (1 c. à soupe) d’huile, puis les filets de poitrine de poulet.
- Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les filets soient dorés et entièrement cuits**.
3
- Dans la même poêle, ajouter la moitié du chutney de mangues (toute la qté pour 4 pers.), le reste du bouillon en poudre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de poivre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les filets de poulet soient enrobés..
4
- Entre-temps, hacher finement la coriandre.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre.
- Répartir le riz et le poulet dans les bols. Napper le poulet du reste de la sauce.
- Parsemer de noix de cajou et du reste de la coriandre.
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