Poulet au poivre au citron

Name: Poulet au poivre au citron avec salade d’épinards à la César
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 2 pièce(s) Poitrines de poulet; 1 pièce(s) Pain ciabatta; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cs Poivre au citron; 113 g Jeunes épinards; 4 cs Mayonnaise; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; 1.5 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*

avec salade d’épinards à la César

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Avec leur goût de poivre au citron et de parmesan, ces poitrines de poulet se marient à la perfection avec les saveurs classiques de la salade César. Simple, facile à préparer et délicieux. Que demander de plus?

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Gerste

•Hvede

•Avoine

•Rye

•Triticale

•Milk

•Senf

•Egg

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Pain ciabatta

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cs

Poivre au citron

113 g

Jeunes épinards

4 cs

Mayonnaise

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)670 kcal

Graisses40 g

dont saturés7 g

Glucides29 g

dont sucres2 g

Fibres3 g

Protéines48 g

Cholestérol155 mg

Sel1110 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium1000 mg

Calcium200 mg

Fer4 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner de la moitié du poivre au citron et saler.
• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
• Retirer du feu, puis transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier). Couper le reste du citron en quartiers.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Entre-temps, diviser la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un grand bol, ajouter les ciabattas et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter les ciabattas. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.
• Laisser refroidir légèrement les croûtons dans le même grand bol pendant 5 min.

• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le zeste de citron, le jus de citron, la moitié du parmesan, le reste du poivre au citron et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.)

• Dans un autre grand bol, ajouter les épinards, les croûtons et la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger.

• Trancher finement le poulet.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet.
• Arroser du reste de la vinaigrette, puis parsemer du reste du parmesan.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.