Sauté de crevettes géantes et de poulet style kung pao
avec riz au gingembre et arachides
Voici un sauté rapide et épicé! Les crevettes géantes dorées et sautées sont succulentes et sucrées. Les arachides dorées et croquantes vous rappelleront ce classique des plats à emporter!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes géantes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Poivron vert
3 pièce(s)
Céleri
2 pièce(s)
Oignons verts
30 g
Gingembre
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
2 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
4 cs
Sauce au chili doux
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis hacher finement ou râper 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de gingembre.À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le riz et la moitié du gingembre. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.Réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Couper le céleri sur la largeur en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).Parer les pois sucrés.Émincer les oignons verts.Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.Dans un bol moyen, mélanger la sauce soya, la sauce au chili doux et 1/3tasse d’eau (2/3 tasse) d’eau.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les arachides dans une assiette.Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons, les pois sucrés et le céleri. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer du feu, puis transférer dans une autre assiette.
Pendant que les légumes cuisent, à l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Si désiré, retirer et jeter les queues des crevettes.Transférer les crevettes dans une assiette. Poivrer. Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices pour sauce crémeuse, puis remuer pour enrober.Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et dorées**.À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail et le reste du gingembre. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Saupoudrer du reste du mélange d’épices pour sauce crémeuse, puis bien mélanger.Ajouter le mélange de sauce. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 1 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.Ajouter les légumes. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.Retirer du feu. Couvrir pour garder chaud.
Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts.Répartir le riz dans les assiettes.Garnir de légumes, de sauce et de crevettes.Parsemer d’arachides et du reste des oignons verts.