Nouilles sautées à l’indonésienne

Name: Nouilles sautées à l’indonésienne avec œufs frits et échalotes frites
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonésienne
Ingredients: 2 pièce(s) Œuf; 200 g Nouilles chow mein; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Bok choy de Shanghai; 170 g Mélange pour salade de chou; 2 pièce(s) Oignon vert; 28 g Échalotes frites; ¼ tasse(s) Sauce aux huîtres végétarien; 2 cs Sauce soya; 2 cs Sauce au chili doux; 1 cs Huile de sésame; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*; ½ cc Sucre*; 1.5 cs Huile*

avec œufs frits et échalotes frites

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Ce plat de nouilles sautées est inspiré d’un plat indonésien populaire appelé « mie goreng ». Les nouilles chow mein sont enrobées d’une sauce sucrée-salée et garnies de légumes vibrants. Les échalotes frites et l’œuf frit sont la touche finale de ce plat savoureux et satisfaisant!

Ingrédients : Nouilles chow mein (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Poivron • Bok choy • Œuf de catégorie A • Sauce aux huîtres végétarienne (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Oignon vert • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Huile de sésame.

étiquettes:

Végétarien

•Épicé

Allergènes:

Oeuf

•Blé

•Soya

•Sulfites

•Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Œuf

200 g

Nouilles chow mein

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

170 g

Mélange pour salade de chou

2 pièce(s)

Oignon vert

28 g

Échalotes frites

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarien

2 cs

Sauce soya

2 cs

Sauce au chili doux

1 cs

Huile de sésame

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)690 kcal

Graisses30 g

dont saturés8 g

Glucides91 g

dont sucres25 g

Fibres5 g

Protéines21 g

Cholestérol200 mg

Sel2760 mg

Potassium700 mg

Calcium200 mg

Fer6.5 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Poêle antiadhésive moyenne

•Passoire

Instructions

• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!)

• Émincer les oignons verts.

• Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres végétarienne, l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce au chili doux et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.).

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons et le mélange pour salade de chou. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

• Ajouter le bok choy et la sauce du petit bol. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que la sauce épaississe légèrement.

• Retirer la poêle du feu.

• Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.

• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis craquer et ajouter les œufs. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois!)

• Saler et poivrer.

• Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore coulants.)

• Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

• Égoutter et rincer à l’eau tiède.

• Remettre les nouilles dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis remuer délicatement pour enrober.

• À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole.

• Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter les légumes et la sauce, puis remuer pour enrober.