Moroccan-Style Salmon

Moroccan-Style Salmon

Moroccan-Style Salmon

with Turmeric Basmati Pilaf and Yogurt Sauce

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Tender salmon gets a bold Indian flavour boost in these vibrant and nutty turmeric pilaf bowls.

Allergènes:

Salmon

•Cashewnoten

•Milk

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

¾ tasse(s)

Riz basmati

56 g

Carotte, en juliennes

1 pièce(s)

Oignon jaune

28 g

Raisins secs sultana

28 g

Noix de cajou, hachées

3 cs

Sauce au yogourt

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

10 g

Mélange d'épices indien

4 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)750 kcal

Graisses28 g

dont saturés7 g

Glucides89 g

dont sucres16 g

Fibres6 g

Protéines38 g

Cholestérol85 mg

Sel890 mg

Potassium1050 mg

Calcium200 mg

Fer6 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Grande poêle antiadhésive

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

Instructions

1

Heat a medium pot over medium heat.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then rice and Cumin-Turmeric Spice Blend. Cook, stirring often, until toasted, 1 min.
Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and stock concentrate and bring to a boil over high.
Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min.
Remove from heat. Set aside, still covered.

2

Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
When hot, add cashews to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
Remove from heat.
Transfer cashews to a plate.

3

Pat salmon dry with paper towels, then season with salt, pepper and Indian Spice Mix.
Arrange salmon on a parchment-lined baking sheet. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over top.
Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-12 min.**

4

Meanwhile, peel, then cut half the onion into 1/4-inch pieces (use all for 4 ppl).
Reheat the same pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and carrots. Cook, stirring occasionally, under veggies are tender-crisp, 3-4 min. Season with salt and pepper.

5

Fluff rice with a fork, then stir in raisins, cashews and veggies.

6

Divide rice between plates. Top with salmon.
Drizzle yogurt sauce over top salmon.

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