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Cari indien au poulet et pois chiches

Cari indien au poulet et pois chiches

avec riz pilaf, yogourt et chutney à la mangue

20 MINUTES
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Riche et crémeux aux odeurs alléchantes, ce cari doux a tout pour plaire! Débordant de saveur, il se cuisine en un tournemain pour un repas qui vous mettra l’eau à la bouche. Du yogourt crémeux et du chutney à la mangue équilibrent les saveurs des épices réconfortantes. Et le plus merveilleux dans tout ça? Pas besoin de hacher quoi que ce soit!

Allergènes:MoutardeLait/Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
Difficulté de la recetteIntermédiaire
Ingrédients
quantité par portion
2
4
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité par portion
2
4

340 g

Filet de poulet

¾ tasse

Riz basmati

370 ml

Pois chiches

2 c. à soupe

Épices à l'indienne douces

(ContientMoutarde)

165 ml

Lait de coco

56 g

Oignon rouge, haché

100 g

Yogourt grec

(ContientLait/Milk)

4 c. à soupe

Tomato Sauce

7 g

Coriandre

2 c. à soupe

Chutney à la mangue

56 g

Pois verts

Pas inclus dans votre livraison

2 c. à soupe

Huile*

¼ c. à thé

Sucre*

¼ c. à thé

Sel et Poivre*

1 c. à soupe

Beurre non salé*

(ContientLait/Milk)
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100 g
Énergie (kJ)4644 kJ
Énergie (kcal)1110 kcal
Graisses43 g
dont saturés21 g
Glucides116 g
dont sucres21 g
Fibres14 g
Protéines63 g
Cholestérol170 mg
Sel1410 mg
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole moyenne
Tasses à mesurer
Plaque à cuisson
Essuie-tout
Papier d'aluminium
Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer
Petit bol
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

• Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller. • Laver et sécher tous les aliments. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse d’eau (doubler pour 4 pers). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée, de 12 à 14 min. Retirer la casserole du feu, ajouter les pois, puis couvrir. Réserver.

2

Sécher le poulet avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le poulet de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de la moitié des épices à l’indienne. Saler et poivrer. Griller au centre du four, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 8 à 10 min.**

3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 3 à 4 min. Ajouter la sauce tomate et le reste d’épices à l’indienne. Cuire en remuant souvent, 30 sec. Ajouter le lait de coco, les pois chiches (et leur liquide) et 1/2 tasse d’eau (3/4 tasse d’eau pour 4 pers). Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement, de 4 à 5 min.

4

Hacher grossièrement la coriandre. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la moitié de la coriandre et 1/4 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer.

5

Lorsqu’il est cuit, ajouter le poulet à la poêle de cari. Bien mélanger.

6

Séparer les grains de riz à la fourchette. Incorporer 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers). Remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Saler. Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de cari au poulet et pois chiches. Couronner de yogourt à la coriandre et de chutney à la mangue. Saupoudrer du reste de coriandre.