Biscuits clin d'œil des Fêtes

Name: Biscuits clin d'œil des Fêtes 4 portions | avec tartinade de canneberges et confiture de bleuets
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1.5 tasse(s) Farine tout usage; ½ tasse(s) Sucre blanc; 4 cs Tartinade de canneberges; 4 pièce(s) Confiture de bleuets; 56 g Pacanes; 1 pièce(s) Œuf; 1 pièce(s) Clémentine; 8 cs Beurre*; ½ cc Sel*

4 portions | avec tartinade de canneberges et confiture de bleuets

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Ces adorables biscuits clin d'œil sont aussi amusants à faire qu'à manger! Roulés dans des pacanes pour le croquant, ces petits trésors sont remplis de tartinade de canneberges acidulée et de confiture de bleuets sucrée pour un régal fruité et festif.

Ingrédients : Farine tout usage (blé) • Sucre blanc • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Clémentine • Confiture de bleuets (sucre/glucose-fructose, bleuets, eau, pectine de fruits, acide citrique, mono- et diglycérides) • Pacanes • Œuf de catégorie A.

Allergènes:

Blé

•Pacanes

•Oeuf

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation1 heure

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 4 personnes

1.5 tasse(s)

Farine tout usage

½ tasse(s)

Sucre blanc

4 cs

Tartinade de canneberges

4 pièce(s)

Confiture de bleuets

56 g

Pacanes

1 pièce(s)

Œuf

1 pièce(s)

Clémentine

Pas inclus dans votre livraison

8 cs

Beurre*

½ cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)690 kcal

Graisses27 g

dont saturés16 g

Glucides85 g

dont sucres48 g

Fibres4 g

Protéines9 g

Cholestérol110 mg

Sel320 mg

Gras Trans1.5 g

Potassium175 mg

Calcium50 mg

Fer2.5 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Zesteur

•Plaque de cuisson

•Petit bol

•Cuillères à mesurer

•Grand bol

•Brosse à pâtisserie

Instructions

Prepare a parchment-lined baking sheet.
Zest clementine.
Open one side of the package of pecans. Using a rolling pin or heavy-bottomed pot, crush pecans in their package until broken into small crumbs (or finely chop if you prefer). Add pecans to a shallow bowl.
Add cranberry spread and blueberry jam to a small bowl, then stir to combine.
Add flour and 1/2 tsp salt to a medium bowl, then whisk to combine.
Separate egg yolk from egg white and place in two separate small bowls.

Add clementine zest and sugar to a large bowl. Rub mixture together using your fingertips until fragrant. Add softened butter and 2 tsp water, then beat using a wooden spoon or handheld mixer until combined and fluffy, 2-3 min. Add egg yolk and beat until combined.
Add flour mixture to the bowl with the butter mixture, then beat until combined and no floury streaks remain.
Divide dough into 15-17 mounds, then roll each mound between the palms of your hand to form a ball.

Brush one dough ball with egg white, then roll in pecans. Repeat with remaining dough balls. Place finished cookie dough balls on the parchment-lined baking sheet, spaced 1 inch apart. (NOTE: Use 2 baking sheets, if needed, to fit all of the cookies.)
Using the back of 1/2 tsp measuring spoon, gently press the back of the spoon into the centre of each dough ball to form an indent. Repeat with remaining dough balls.
Dollop 1/2 tsp-sized amounts of jam mixture into the centre of each indent.

Place baking sheet in the fridge until cookie dough is firm, 15 min.
Bake in the middle of the oven until lightly golden, 10-12 minutes.
Remove holiday thumbprint cookies from the oven and let cool on the baking sheet for 2 min before transferring to a wire rack to cool completely.