Poulet teriyaki glacé
avec bok choy et riz à la noix de coco
La sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail créent une délicieuse sauce aigre-douce qui rehausse parfaitement le poulet juteux. Le tout est servi sur un lit de riz à la noix de coco et de bok choy. En touche finale, la noix de cajou ajoute un croquant bienvenu!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
6 pièce(s)
Gousses d'ail
30 g
Gingembre
1 pièce(s)
Lait de coco
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce soya
(Contient Soya, Blé, Sulfites Peut contenir Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Fécule de maïs
(Peut contenir Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
56 g
Noix de cajou, hachées
(Contient Noix, Noix de cajou Peut contenir Soya, Moutarde, Oeuf, Blé, Noix, Arachides, Lait, Sésame, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Instructions
Wash and dry all produce.* Separate bok choy leaves and stems, then cut into 1-inch pieces. Peel, then mince or grate garlic. Peel, then finely grate 2 tsp ginger. Pat chicken dry with paper towel, then season with salt and pepper.
In a medium pot, combine coconut milk and 2 cups water. Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium-low. Add rice. Cover and cook, until liquid is absorbed, 12-15 min.
Meanwhile, in a small bowl, combine soy sauce, ginger, garlic, cornstarch, honey and 2 tbsp water. Set aside.
Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When pan is hot, add 1 tbsp oil, then half the chicken. Cook, stirring often, until golden and cooked through, 4-5 min. (TIP: Cook to a min. internal temp. of 74°C/165°F, as size may vary.**) Transfer to a plate and set aside. Repeat with another 1 tbsp oil and remaining chicken.
When chicken is done, using the same pan, add bok choy stems. Cook, stirring often, until tender-crisp, 1-2 min. Add teriyaki sauce, bok choy leaves and chicken. Cook, stirring often, until sauce is slightly thickened and chicken is warmed through, 2-3 min.
Fluff rice with a fork and season with salt. Divide rice between plates and top with glazed teriyaki chicken. Sprinkle over cashews.