Fusilliis au bœuf et aux champignons à la sicilienne
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Fusilliis au bœuf et aux champignons à la sicilienne

Fusilliis au bœuf et aux champignons à la sicilienne

avec sauce crémeuse

Si vous aimez les champignons autant que nous, ce plat de pâtes vous ravira! Combiné au bouillon de bœuf, ils parfument délicieusement cette recette. Les fusilliis sont également nappés d’une sauce crémeuse à l'ail et au citron et garnis de tomates et de parmesan. Ne soyez pas surpris si vos convives en redemandent!

étiquettes:
Rapido
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

113 g

Champignons

170 g

Fusilli

(Contient Blé)

1 cs

Assaisonnement italien

6 cs

Crème sure

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

160 g

Tomato

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 cc

Sel d'ail

56 g

Bébés épinards

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)960 kcal
Graisses52 g
dont saturés23 g
Glucides83 g
dont sucres8 g
Fibres9 g
Protéines48 g
Cholestérol120 mg
Sel1250 mg

Ustensiles

Grande casserole
Zesteur
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Passoire

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (11/4 po). Trancher finement les champignons. Zester et presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Couper le reste du citron en quartiers.

Faire cuire les champignons
2

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les champignons. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Saler et poivrer. Réserver les champignons dans une assiette.

Faire cuire les fusillis
3

Pendant que les champignons cuisent, ajouter les fusillis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 9 à 11 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les fusillis soient tendres.

Faire cuire le bœuf et la sauce crémeuse
4

Faire chauffer la même grande poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf, le sel d’ail et l’assaisonnement italien. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu. Égoutter et jeter l’excès de gras. Ajouter la crème sure, le concentré de bouillon, les champignons, 1/2 c. à soupe de jus de citron, 1/4 c. à thé de zeste de citron (doubler la quantité pour 4 personnes) et les tomates. Faire chauffer la poêle à feu moyen-doux. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Terminer les pâtes
5

Lorsque les fusillis sont tendres, réserver 2 c. à soupe d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), l’eau de cuisson réservée et les épinards. Remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les épinards tombent.

Terminer et servir
6

Répartir les fusillis dans les bols. Garnir du mélange de bœuf et de sauce crémeuse. Parsemer de parmesan. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.