Crevettes scampi
avec riz pilaf au citron
C’est connu, l’ail et la crevette s’entendent à merveille. Ce soir, nous les accompagnons d’un riz pilaf au citron garni de petits pois, de tomates fraîches et de persil. Vos papilles vous remercieront!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Citron
3 g
Ail
7 g
Persil
56 g
Petits pois
160 g
Poivron
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
50 g
Échalote
1 cs
Assaisonnement italien
(Contient Sulfites)
80 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchaufferle four à la fonction Griller. Laver et sécher tous les aliments.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 4(doubler pour 4 pers) :• Doux : 1/4 c. à thé • Moyen : 1/2 c. à thé• Relevé : 1 c. à thé Hacher grossièrement le persil. Évider lespoivrons, puis les couper en morceauxde 1,25 (1/2 po). Couper la tomate enmorceaux de 0,5 cm (1/4 po). Zester et presserla moitié du citron, puis couper le resteen quartiers. Peler, puis émincer ou presserl’ail. À l’aide d’une passoire, égoutter etrincer les crevettes, puis les sécher avec unessuie-tout.
Dans une casserole moyenne à feumoyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d’huile(doubler pour 4 pers), puis les oignons.Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ilsramollissent, de 2 à 3 min. Ajouter le riz etcuire en remuant souvent, environ 1 min.Ajouter 1 1/2 tasse d’eau (doubler pour 4 pers)et le concentré de bouillon, puis couvriret porter à ébullition. Lorsque l’eau bout,baisser à feu doux et cuire à couvert jusqu’àce que le riz soit tendre et que l’eau soitabsorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, sur une plaque à cuisson,arroser les crevettes et les poivrons de1/2 c. à table d’huile (doubler pour4 pers), puis saupoudrer de zeste de citron,d’assaisonnement italien et de la moitiéde l’ail. Saler et poivrer. Griller au centredu four jusqu’à ce que les crevettesdeviennent roses, de 5 à 6 min.**
Pendant que les crevettes grillent, mettre1 1/2 c. à table de beurre et 1/4 c. à théd’ail (doubler pour 4 pers) dans une petitecasserole à feu moyen-doux (NOTE : seréférer au guide pour la quantité d’ail). Cuireen remuant jusqu’à ce que le beurre fondeet que l’ail soit parfumé, de 2 à 3 min. Retirerla casserole du feu et réserver le beurre àl’ail dans un bol moyen.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis yajouter les pois, les tomates, le jus de citronet la moitié du persil. Saler et poivrer.Bien mélanger.
Ajouter les crevettes et les poivrons aubol de beurre à l’ail, puis bien mélanger.Répartir le riz pilaf dans les assiettes, puisgarnir de crevettes, de poivrons et du jusayant coulé dans le bol. Saupoudrer du restede persil et arroser du jus d’un quartier decitron, au goût.