Schnitzels de poulet épicés
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Schnitzels de poulet épicés

Schnitzels de poulet épicés

avec aïoli dijonnais à l'érable et salade de chou aux pommes

Savourez le confort de notre souper de schnitzel de poulet épicée, parfaitement équilibré par un aïoli dijonnais à l'érable sucré et salé et une salade de chou aux pommes croustillante.

Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette.

Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Pomme Gala • Citron • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Sirop d'érable • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

étiquettes:
Épicé
Nouveau
Découverte
Riche en protéines
Allergènes:
Blé
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson8 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

⅔ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé Peut contenir Blé, Gluten)

170 g

Mélange pour salade de chou

1 pièce(s)

Pomme Gala

1 pièce(s)

Citron

2 cs

Mayo épicée

(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Sirop d'érable

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient Moutarde Peut contenir Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)

4 g

Sel d'ail

(Peut contenir Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1040 kcal
Graisses47 g
dont saturés7 g
Glucides94 g
dont sucres35 g
Fibres8 g
Protéines50 g
Cholestérol150 mg
Sel1240 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1950 mg
Calcium100 mg
Fer5.5 mg

Ustensiles

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Fouet
Assiette peu profond
Film plastique
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen

Instructions

Roast potato wedges
1
  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with pepper and 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt, then toss to coat. 
  • Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the top and middle of the oven, rotating sheets halfway through.)
Prep and make coleslaw dressing
2
  • Peel, core, then cut apple into 1/4-inch slices. Cut slices, into thin matchsticks. 
  • Zest, then juice lemon.
  • In a large bowl, whisk together half the maple syrup, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. 
  • Add apples, then toss to coat.
Prep and bread chicken
3
  • On a seperate cutting board, cover each chicken breast with plastic wrap. Using a mallet, rolling pin or heavy-bottomed pan, carefully pound each chicken breast until 1/2-inch thick. Season with salt and pepper.
  • To a shallow dish, add panko.
  • Coat chicken all over with spicy mayo.
  • Working with one chicken breast at a time, press both sides into panko to coat completely.
Sear and roast schnitzels
4
  • Heat a large non-stick pan over medium.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and chicken. Cook for 2-3 min per side, until browned. (NOTE: If schnitzel browns too quickly, reduce heat to medium-low).
  • Transfer chicken to another parchment-lined baking sheet. Roast in the bottom of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
Make aioli
5
  • Meanwhile, in a medium bowl, combine mayo, Dijon mustard, remaining maple syrup, remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and 1/2 tsp (1 tsp) lemon zest.
Make salad and serve
6
  • To the bowl with apples and dressing, add coleslaw cabbage mix. Season with pepper and remaining garlic salt, then toss to coat. 
  • Divide schnitzel, colelsaw and wedges between plates.
  • Drizzle some aioli over top the schnitzel.
  • Serve remaining aioli alongside.