Chakchouka aux pois chiches et au haché de protéines à base de plantes

Name: Chakchouka aux pois chiches et au haché de protéines à base de plantes avec pains plats au sésame et feta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 pièce(s) Pois chiches; 2 pièce(s) Œuf; 1 pièce(s) Tomates broyées à l'ail et aux oignons; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Poivron; 56 g Bébés épinards; 2 cs Mélange d’épices marocain; 2 pièce(s) Pain plat; 1 cs Graines de sésame; ¼ tasse(s) Feta, émietté; ¼ cc Flocons de piment; 2 cs Huile*; 0.63 cc Sel*; ¼ cc Poivre*; 250 g Haché de protéines à base de plantes

avec pains plats au sésame et feta

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Un déjeuner classique en Afrique du Nord et dans certaines régions du Moyen-Orient, ce plat se compose de tomates, de poivrons, d’œufs et de toute une gamme d’épices. Avec des pois chiches et un haché de protéines à base de plantes, cette version sera plus nutritive que jamais. Servez-vous des pains plats au sésame pour tout récupérer jusqu’à la dernière bouchée!

étiquettes:

Épicée (au goût)

•Végétarien

Allergènes:

Oeuf

•Lait

•Soya

•Blé

•Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Pois chiches

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Poivron

56 g

Bébés épinards

2 cs

Mélange d’épices marocain

2 pièce(s)

Pain plat

(Contient: Lait, Soya, Blé)

1 cs

Graines de sésame

(Contient: Sésame)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

¼ cc

Flocons de piment

250 g

Haché de protéines à base de plantes

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.63 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1080 kcal

Graisses53 g

dont saturés13 g

Glucides112 g

dont sucres23 g

Fibres19 g

Protéines47 g

Cholestérol205 mg

Sel3330 mg

Gras Trans0.2 g

Potassium2000 mg

Calcium300 mg

Fer12.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Pinceau à pâtisserie en silicone

Instructions

PDF

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 2 : Doux : 1/8 c. à thé. Moyen : 1/4 c. à thé. Épicé : 1/2 c. à thé. Très épicé : 1 c. à thé • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• À l’aide d’un tamis, égoutter les pois chiches, en réservant le liquide.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.• Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Ajouter les pois chiches, puis saupoudrer du mélange d’épices marocain et de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)• Continuer à cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois chiches soient enrobés.• Saler et poivrer.

• Dans la poêle contenant le mélange de pois chiches, ajouter les tomates broyées et le liquide de pois chiches réservé. Poivrer et assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Porter à légère ébullition.• Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (CONSEIL : Si le mélange est trop sec, ajouter de 2 à 3 c. à soupe d’eau.)• Ajouter les épinards. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement.

• Avec le dos d’une grande cuillère, former 2 puits (4 puits pour 4 pers.) dans la chakchouka. (CONSEIL : Former plus de puits pour ajouter plus d’œufs.)• Craquer un œuf dans chaque puits. Saler et poivrer les œufs.• Couvrir et cuire de 5 à 8 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.

• Entre-temps, disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.• Badigeonner chaque pain de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.• Parsemer de graines de sésame et presser pour qu’elles adhèrent bien.• Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)

• Répartir la chakchouka dans les bols.• Parsemer de feta.• Couper les pains plats en deux et servir en accompagnement.

If you've opted to add plant-based ground protein, when the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then patties, along with peppers and onions. Cook, breaking up patties into bite-sized pieces, until crispy, 5-6 min.** Season with salt and pepper. Follow the rest of the recipe as written.