Bols de tofu acidulé à l’ail et de couscous

Name: Bols de tofu acidulé à l’ail et de couscous avec sauce tahini-ranch
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; ½ tasse(s) Couscous; 1 pièce(s) Tomate; 56 g Jeunes épinards; 1 cs Sauce tahini; 2 cs Mayonnaise; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; 7 g Ciboulette; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; ¼ cc Poivre*; ½ cc Sucre*; 2 cs Huile*; ¼ cc Sel*; 1 cs Beurre non salé*

avec sauce tahini-ranch

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

À la fois savoureux et acidulé, ce repas ne manquera pas de vous séduire. Du tofu juteux à l'ail, agrémentées d'une sauce tahini-ranch maison, rendent ce bol irrésistiblement bon.

étiquettes:

Rapido

•Faible en glucides

Allergènes:

Soja

•Hvede

•Sesamzaad

•Egg

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson7 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

½ tasse(s)

Couscous

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Jeunes épinards

1 cs

Sauce tahini

2 cs

Mayonnaise

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

7 g

Ciboulette

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

1 cs

Beurre non salé*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)650 kcal

Graisses41 g

dont saturés9 g

Glucides47 g

dont sucres4 g

Fibres5 g

Protéines25 g

Cholestérol25 mg

Sel640 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium550 mg

Calcium600 mg

Fer4.5 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Zesteur

•Grand bol

•Fouet

•Petit bol

Instructions

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Sécher le tofu avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper le tofu en deux. (REMARQUE : Chaque bloc donnera deux steaks de tofu carrés.) À l’aide d’une fourchette, percer le tofu sur tous les côtés. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le tofu soit doré.

• Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne 2/3tasse (1 1/3 tasse) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.
• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.

• Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Émincer la ciboulette.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.

• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, la moitié de la sauce tahini (toute la qté pour 4 pers.), la moitié de la ciboulette, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce tahini-ranch.)
• Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette au citron.)

• Dans la casserole contenant le couscous, ajouter le zeste de citron et le reste de la ciboulette.
• Saler et poivrer, au goût, puis séparer le couscous à la fourchette.
• Dans le bol contenant la vinaigrette au citron, ajouter les épinards et les tomates, puis remuer pour enrober.

• Trancher finement le tofu.
• Répartir le couscous et la salade dans les assiettes. Garnir de tofu.
• Arroser d’un filet de sauce tahini-ranch.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.