Salade style taco au bœuf
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Salade style taco au bœuf

Salade style taco au bœuf

avec pico de gallo et vinaigrette crémeuse à la lime

Rehaussez vos bols repas avec cette salade taco! Des cuillerées de pico de gallo, du fromage cheddar, du guacamole et une vinaigrette crémeuse à la lime vous rassasieront, le tout, dans un plat sans fécule!

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

étiquettes:
Rapido
Faible en glucides
Épicée (au goût)
Allergènes:
Lait
Sulfites
Oeuf
Moutarde
Soya

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

3 cs

Guacamole

80 g

Tomato

1 pièce(s)

Lime

1 pièce(s)

Oignons verts

160 g

Poivron

3 cs

Crème sure

(Contient Lait)

1 cs

Épices à enchilada

(Contient Sulfites)

¼ tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient Lait)

113 g

Mélange printanier

2 cs

Sauce au chipotle

(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)620 kcal
Graisses43 g
dont saturés12 g
Glucides23 g
dont sucres11 g
Fibres6 g
Protéines32 g
Cholestérol85 mg
Sel860 mg

Ustensiles

Zesteur
Grande poêle antiadhésive
Écumoire
Bol à mélanger, moyen
Cuillères à mesurer
Fouet
Petit bol
Grand bol

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer l’oignon vert. Zester, puis presser la lime.

Cuire le bœuf
2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter le mélange d’épices à enchilada. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bœuf dans un bol moyen. Ajouter la sauce au chipotle. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger pour enrober le bœuf.

Préparer le pico de gallo
3

Entre-temps, ajouter dans un autre bol moyen les tomates, les poivrons, la moitié du jus de lime, la moitié des oignons verts et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.).• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

Préparer la vinaigrette crémeuse à la lime
4

Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le zeste de lime et 1 1⁄2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Assaisonner le mélange printanier
5

Dans un grand bol, ajouter le reste du jus de lime et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.

Terminer et servir
6

Répartir le mélange printanier assaisonné dans les bols. Garnir de bœuf, de pico de gallo et de guacamole. Arroser d’un filet de vinaigrette crémeuse à la lime, puis parsemer de cheddar et du reste des oignons verts.