Galettes de bœuf et sauce tikka

Name: Galettes de bœuf et sauce tikka avec riz à la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Bœuf haché; ¼ tasse(s) Sauce tikka; 1 pièce(s) Tomate; 56 g Jeunes épinards; 1 pièce(s) Fromage à la crème; ¾ tasse(s) Riz basmati; 7 g Persil; ½ pièce(s) Citron; 1 cc Sel d'ail; 0.13 cc Poivre*; 1 cs Beurre non salé*; 0.31 cc Sel*

avec riz à la coriandre

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Les morceaux de branches de coriandre ne donnent pas seulement de la couleur à ces galettes de bœuf, elles apportent également une tonne de saveur! Le fromage à la crème fond dans la sauce tikka pour donner à ce cari une texture à la fois veloutée et légère.

« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

Ingrédients : Bœuf haché • Riz basmati • Tomates Roma • Sauce au cari tikka (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (lait) • Épinards • Citron • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Persil • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

étiquettes:

Faible en calories

•Rapido

Allergènes:

Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¼ tasse(s)

Sauce tikka

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Fromage à la crème

¾ tasse(s)

Riz basmati

7 g

Persil

½ pièce(s)

Citron

1 cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

0.31 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)650 kcal

Graisses26 g

dont saturés12 g

Glucides69 g

dont sucres5 g

Fibres3 g

Protéines34 g

Cholestérol95 mg

Sel1290 mg

Gras Trans1 g

Potassium850 mg

Calcium125 mg

Fer6 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Grande poêle antiadhésive

•Bol à mélanger, moyen

Instructions

• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Trancher finement les tiges de persil.
• Dans un bol moyen, ajouter la dinde, les tiges de persil et la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 4 galettes (8 galettes) de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les galettes de dinde. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
• Retirer du feu. Transférer les galettes dans une assiette.

• Entre-temps, couper la moitié du citron (le citron entier) en quartiers.
• Hacher grossièrement le persil et les épinards.
• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

• Lorsque les galettes seront cuites, en laissant la poêle hors du feu, incorporer le fromage à la crème, la moitié de la sauce tikka (toute la qté pour 4 pers.) et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.
• Chauffer la même poêle à feu moyen. Porter à légère ébullition, en remuant souvent pour bien mélanger.
• Ajouter les tomates. Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter les épinards. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.

• Remettre les galettes de dinde dans la poêle. Mélanger doucement pendant 1 min, jusqu’à ce que les galettes soient bien chaudes. (CONSEIL : Si la sauce devient trop épaisse, ajouter 1 c. à soupe d’eau à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
• Saler et poivrer.

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié du persil, puis séparer les grains à la fourchette. (CONSEIL : Ajouter 1 c. à soupe [2 c. à soupe] de beurre, puis séparer le riz jusqu’à ce que le beurre fonde, si désiré.)
• Répartir le riz au persil dans les assiettes.
• Napper le riz de sauce. Garnir de galettes de dinde.
• Parsemer du reste du persil.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

Si vous avez choisi le bœuf, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la dinde**.