Bols style taco au bœuf
avec riz basmati et crème à la lime
Un plat facile et rapide qui ne manque pas de saveur pour une fiesta fastoche! Les poivrons et les oignons verts se marient parfaitement au bœuf tendre dans un bol taco relevé par notre assaisonnement mexicain.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Assaisonnement mexicain
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 pièce(s)
Oignons verts
7 g
Coriandre
200 g
Poivron vert
80 g
Tomato
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
1 boîte(s)
Maïs en conserve
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, peler, puis émincer ou presser l’ail. Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Pendant que le riz cuit, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement la coriandre. Émincer les oignons verts. Égoutter et rincer le maïs. Zester la lime, puis la couper en quartiers. Dans un petit bol, ajouter le zeste de lime et la crème sure. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer. Égoutter soigneusement et jeter l’excès de gras. Saupoudrer d’assaisonnement mexicain. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Réserver le bœuf dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen‐élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les poivrons, la moitié du maïs (utiliser tout le maïs pour 4 personnes) et l’ail. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Retirer la poêle du feu et réserver le mélange aux poivrons dans un bol moyen.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Faire chauffer la même poêle (cellede l’étape 4) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le riz. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé et que le riz commence à brunir. Ajouter les oignons verts et le mélange aux poivrons. Saler et poivrer. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Répartir le riz style taco dans les bols. Garnir du bœuf et des tomates. Parsemer de fromage et de coriandre et couronner d’un soupçon de crème à la lime. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût.