Dinde BBQ
avec salade de farro et vinaigrette aux bleuets
Une salade copieuse et inspirante, parfaite pour les soirs de semaine. La vinaigrette aux bleuets rehausse parfaitement les escalopes de dinde épicées!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
132 g
Mini concombres
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Noix)
56 g
Mélange printanier
2 cs
Confiture de bleuets
(Contient Moutarde, Sulfites)
½ tasse(s)
Farro
(Contient Blé)
28 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 425 °F. • Laver et sécher tous les aliments. Dans une casserole moyenne, ajouter le farro et 3 tasses d'eau (doubler pour 4 pers). Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu moyen-doux. Cuire à découvert jusqu’à ce que le farro soit tendre, de 14 à 16 min. Entre-temps, couper le concombre en tranches fines.
Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE : attention de ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu, puis réserver les amandes dans une assiette.
Sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Saupoudrer d'assaisonnement BBQ. Dans la même poêle à feu moyen- élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis la dinde. Poêler jusqu’à ce qu'elle « noircisse », de 1 à 2 min par côté. Transférer la dinde sur une plaque à cuisson. Cuire sur la grille du haut jusqu’à ce qu'elle soit entièrement cuite, de 5 à 7 min.**
Lorsque le farro est cuit, l'égoutter et le rincer à l'eau froide, puis le remettre dans la même casserole, hors du feu. Saler.
Dans un grand bol, fouetter la confiture de bleuets, le vinaigre et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Ajouter le farro, le mélange printanier, le concombre et la moitié des amandes. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Couper la dinde en tranches. Répartir la salade dans les bols et garnir de dinde. Couronner de fromage de chèvre et saupoudrer du reste d'amandes.