Tofu cuit au four au miel piquant

• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.• Dans un grand bol, mélanger le reste de l’assaisonnement BBQ, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poudre de chipotle et la farine.• Ajouter le poulet et remuer pour enrober.• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis retourner et arroser l’autre côté de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.• Rôtir dans le haut du four de 14 à 16 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.

• Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po).• Parer les pois sucrés.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les pois sucrés.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.• Saler et poivrer, au goût.• Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

• Hacher finement le jalapeno. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)• Dans une petite casserole, ajouter le miel et 1 c. à soupe de jalapenos.• Chauffer de 2 à 3 min à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les jalapenos ramollissent. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)• Saler et poivrer, au goût. Retirer du feu.