Soupe aux arachides façon africaine

Name: Soupe aux arachides façon africaine avec haricots rouges et pains plats au sésame
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 pièce(s) Haricots rouges; 1 pièce(s) Poivron vert; 2 pièce(s) Patate douce; 1 cs Sauce aux piments et à l’ail; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 cs Mélange d'épices indien; 2 pièce(s) Beurre d'arachides; 1 cs Bouillon de légumes en poudre; 2 cs Sauce soya; 2 pièce(s) Pain plat; 7 g Coriandre; 9 g Graines de sésame; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 2 cs Huile*

avec haricots rouges et pains plats au sésame

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Composée de riche beurre d’arachide et de haricots rouges tous pleins de fibres, cette soupe onctueuse est très rassasiante! En plus d’être délicieux, les pains plats dorés aux graines de sésame sont parfaits pour être trempés! Voilà une recette idéale pour les jours où vous avez envie d'un repas végé!

étiquettes:

Veggie

•Spicy

•Low CO2

Allergènes:

Jordnødder

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

•Milk

•Sesamzaad

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Haricots rouges

1 pièce(s)

Poivron vert

2 pièce(s)

Patate douce

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 cs

Mélange d'épices indien

2 pièce(s)

Beurre d'arachides

1 cs

Bouillon de légumes en poudre

2 cs

Sauce soya

2 pièce(s)

Pain plat

7 g

Coriandre

9 g

Graines de sésame

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1030 kcal

Graisses38 g

dont saturés6 g

Glucides148 g

dont sucres20 g

Fibres27 g

Protéines38 g

Sel2660 mg

Potassium1900 mg

Calcium350 mg

Fer12.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Grande casserole

•Cuillères à mesurer

•Fouet

•Bol à mélanger, moyen

•Verre doseur

•Pinceau à pâtisserie en silicone

•Plaque de cuisson

Instructions

• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Égoutter les haricots.

• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons.
• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
• Ajouter la sauce aux piments et à l’ail et le mélange d’épices indien. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

• Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la sauce soya, le beurre d’arachides, le bouillon en poudre et 1 tasse (2 tasses) d’eau chaude. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Dans la casserole contenant les oignons, ajouter les haricots, les patates douces, les poivrons, la base de soupe et 1 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen. Saler et poivrer.
• Cuire à couvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.

• Entre-temps, disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Badigeonner le dessus de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler, puis parsemer de graines de sésame. Presser délicatement sur les graines de sésame pour qu’elles adhèrent bien.
• Griller les pains au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)